Probierpakete-01-D

Anbaugebiet:: Cru du Côtes du Rhône – Lirac AOP

Rebsorten: 60 – 65 % Syrah, 20 % Grenache, Cinsault und Carignan. Die Rebstöcke sind 30 bis über 60 Jahre alt.

Kelterung: Spontane Vergärung per Traubensorte in Betonbehälter. Lange Maischelagerung bis zu 3 Monaten. Assemblage des Basisweines im darauffolgenden Frühjahr und weiterer Ausbau 18 bis 24 Monate im Betontank. Abfüllung und Flaschenlagerung.

Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.

Beschreibung: Ein Wein, der den Esprit der Grenachetraube zum Ausdruck bringt. Elegant, klare Grenachefruchtigkeit, ausgewogen und doch konzentriert, gut eingebundene Tannine, feine Würze. „Un vin gourmand“.

Passt zu: Hühnchen mit Würzelgemüse. Rostbeaf, leichtes rotes Fleisch, gut gewürzte Gemüseintöpfe. Thunfisch.