Domaine du Joncier: Le Gourmand 2016
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Domaine du Joncier: Le Gourmand 2016
Domaine du Joncier: Le Gourmand 2016Anbaugebiet:: Cru du Côtes du Rhône – Lirac AOP
Rebsorten: 60 – 65 % Syrah, 20 % Grenache, Cinsault und Carignan. Die Rebstöcke sind 30 bis über 60 Jahre alt.
Kelterung: Spontane Vergärung per Traubensorte in Betonbehälter. Lange Maischelagerung bis zu 3 Monaten. Assemblage des Basisweines im darauffolgenden Frühjahr und weiterer Ausbau 18 bis 24 Monate im Betontank. Abfüllung und Flaschenlagerung.
Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.
Beschreibung: Ein Wein, der den Esprit der Grenachetraube zum Ausdruck bringt. Elegant, klare Grenachefruchtigkeit, ausgewogen und doch konzentriert, gut eingebundene Tannine, feine Würze. „Un vin gourmand“.
Passt zu: Hühnchen mit Würzelgemüse. Rostbeaf, leichtes rotes Fleisch, gut gewürzte Gemüseintöpfe. Thunfisch.