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Anbaugebiet<\/u> : Piemont, in der N\u00e4he des St\u00e4dtchen Bubbio, im Zentrum des Piemonts. Eine Region die auch bekannt ist f\u00fcr die Erzeugung des Moscato d\u2019Asti. DOCG<\/p>\n
Rebsorten<\/u> : 100 % Barbera. Die Weinberge wurden im Jahre 1960 und 2000 angepflanzt.<\/p>\n
Kelterung<\/u> : 20 Tage Maischeverg\u00e4rung im Edelstahltank und weitere Verg\u00e4rung im Barriquefa\u00df; dort wird er 1 Jahr lang gelagert. Zum weiteren Ausbau kommt der Wein ein Jahr in 500 L Barriquef\u00e4sser, 30 Monate nach der Ernte wird der Wein dann abgef\u00fcllt.<\/p>\n
Boden<\/u> : Lehm- und Kalkboden, durchmischt von 5 Millionen Jahre alten Meeresablagerungen (Fossilien von Fischen, Delphinen und Walen).In dieser Zeit war das Piemont durch das adriatische Meer \u00fcberflutet.<\/p>\n
Beschreibung<\/u> : Der \u00ab\u00a0Il Vecchio\u00a0\u00bb ist eine Hommage an dem Vater des Winzers, Mario Torelli, zum W\u00fcrdigen seiner jahrenlangen Arbeit und seiner Erfahrung im Weinberg sowie im Keller.<\/p>\n
Eine tief rubinrote Farbe, reiche Aromen, verf\u00fchrerisch und \u00e4therisch nach reifen roten Fr\u00fcchten und Holznoten. Samtig gehaltvoller Wein mit einer klaren gut eingebundener Barbera-S\u00e4ure und Struktur.<\/p>\n
Passt zu<\/u> : Ein Wein, den man f\u00fcr seine jugendliche Struktur nach einem Jahr bereits geniessen kann, der aber ruhig bis 10 Jahre gelagert werden kann, bevor er zur vollen Reife gelangt.<\/p>\n
Durch sein kr\u00e4ftige Struktur am besten zu geniessen zu Fleischeint\u00f6pfen oder zu \u00a0geschmortem Fleisch in Barbera-Wein!<\/p>\n
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