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Anbaugebiet:<\/u> Saint Chinian\/ Languedoc AOP<\/p>\n
Rebsorten:<\/u> Dieser Wein vereint die 5 gro\u00dfen Rebsorten des Languedoc: Grenache, Carignan, Syrah, Mourv\u00e8dre und Cinsault.<\/p>\n
Kelterung:<\/u> 70 bis 90 Tage Maischeverg\u00e4rung. Ausbau und Reifung zu 50 % in grossen Holzf\u00e4ssern von 400 L w\u00e4hrend 24 Monaten (Demi-Muids). Abf\u00fcllung ohne Schonung und Filterung.<\/p>\n
Boden:<\/u> Lehm und Kalk in Hanglage von 150 m, Richtung S\u00fcden ausgerichtet.<\/p>\n
Das Saint-Chinian Anbaugebiet liegt an den S\u00fcdh\u00e4ngen der Montagne Noir und geniesst ein trockenes, warmes Klima im Sommer mit k\u00fchlen N\u00e4chten und kaltem Winter.<\/p>\n
Beschreibung:<\/u> Wein von gro\u00dfer Finesse mit Aromen nach Carrigue und wilden Brombeeren. Konzentriert am Gaumen mit gepflegter Tanninenstruktur. Fruchtig-komplex und elegant, tiefgr\u00fcndig.<\/p>\n
Passt zu:<\/u> Kaninchen-Terrine mit Thymian und eingelegten Tomaten, Gefl\u00fcgel vom gutem Bauernhof, Thunfisch mit Sardellen. Sicher auch zu Lamm mit Carriguekr\u00e4uter\u00a0und Wild.<\/p>\n
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