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Anbaugebiet:<\/u> Corbi\u00e8res AOP<\/p>\n
Rebsorten:<\/u> 80 % Syrah (50 Jahre alte Rebst\u00f6cke), 10 % Carignan und Grenache ( \u00fcber 100 Jahre alten Rebst\u00f6cke) – Niedrige Ertr\u00e4ge von 15 bis 20 hl\/ha.\u00a0<\/u><\/p>\n
Kelterung:<\/u> Verg\u00e4rung und lange Maischelagerung im Edelstahltank, Lagerung und Reifung in 400 L Holzf\u00e4sser.<\/p>\n
Boden<\/u>: Auf 7 Parzellen verteilen sich bis zu 14 unterschiedliche Bodentypen wie u.a. Schiefer, Gneis, Kalk, wenig Lehmanteil, kantige Kieselsteine,\u2026.<\/p>\n
Die Lage befindet sich in einem gesch\u00fctzten Tal in Nord-Ost-Ausrichting mit dem Namen \u00ab\u00a0Montadou de la Feihlo\u00a0\u00bb, was \u00fcbersetzt aus dem Okzitanischen hei\u00dft \u00ab\u00a0H\u00fcgel\/Hang = Montadou und Blatt oder Wald = Feihlo\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Beschreibung:<\/u> ein undurchsichtig, tiefschwarzer Rotwein in einer Konzentration, die selten ist. Tiefgr\u00fcndiges Geschmackserlebnis: vollmundig und dicht und doch elegant am Gaumen mit Noten nach eingekochten Brombeeren und schwarzen Kirschen, einem Hauch nach wei\u00dfem Tabak und S\u00fc\u00dfholz.<\/p>\n
Den Wein einige Stunden vor dem Trinken dekantieren, tut ihm gut.<\/p>\n
Passt zu:<\/u> Lammkotelett mit Garriguekr\u00e4uter und schwarzen Oliven<\/p>\n
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