Château Simian: Le Traversier Chateauneuf
38.50€
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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum.
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Domaine La Cabotte : Gabriel 2019
Domaine La Cabotte : Gabriel 2019
19.70€
Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: Je 50 % Grenache und Syrah aus den ältesten Rebstöcken
Kelterung: Die Syrah- und Grenachetrauben werden zusammen vergoren, je nach Jahrgang teilweise entrappt. Lange temperaturkontrollierte Vergärung. Ausbau teilweise 14 bis 18 Monate im Barriquefaß.
Boden: Lehm- und Sandboden, durchmischt von silizium- und kalkhaltigem Sandstein. Die Weinberge sind Süd – Südost ausgerichtet.
Beschreibung: komplexe Aromen nach schwarzen Früchten, florale Note nach Rose. Gute Reife der Tannine. Rund, Lang und weich im Abgang.
Sehr guter Lagerwein!
Passt zu: Fleischeintöpfe
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014:2015
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39.60€
39.60€In den Warenkorb
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014:2015
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39.60€
Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: 70 % Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarese und Counoise
Kelterung: Handernte in 25 kg Kisten. Die besten Grenache- und Syrahtrauben werden nicht entrappt vergoren. Langsame temperaturkontrollierte Vergärung. Ein Teil des Weines wird bis zu 18 Monaten im Barriquefaß ausgebaut.
Boden: Sand- und Lehmboden. An der Oberläche große Kieselsteine auf Mergelsediment.
Beschreibung: Aromen nach kleinen schwarzen Beeren und Cassis, ein Hauch nach Kirschen. Reichhaltiger kräftiger, würziger und runder Wein mit fein eingebundenen Tanninen.
Passt zu: Wildgerichten und Rindfleisch, gereiftem Käse, Lammkeule in Olivenöl mariniert mit Kräuter der Provence.
Despagne-Rapin: Château Rose Figeac 2010 Pomerol
Despagne-Rapin: Château Rose Figeac 2010 Pomerol
49.90€
49.90€In den Warenkorb
Despagne-Rapin: Château Rose Figeac 2010 Pomerol
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49.90€
Anbaugebiet: Bordeaux – Pomerol
Rebsorten: 90 % Merlot, je 5 % Cabernet franc und Cabernet-Sauvignon
Kelterung: spontane Vergärung im Edelstahl- und Betontank. Ausbau während 15 Monaten in französischen Barriquefässern.
Boden: alter Sandboden, durchmischt mit kalkhaltigem Gestein
Beschreibung: tiefdunkle Farbe, reichhaltige Aromen nach reifen Brombeeren und roten Beeren. Geschmeidig und samtig am Gaumen, elegant und gute Frische im Abgang.
Passt zu: Hase oder Kaninchen mit Pflaumen, getrüffelte Poularde, Magret de Canard mit Pilzen, Blutwurst, weicher Käse wie Camembert oder getrüffelter Brie, Reblochon, Hartkäse.
Probierpakete-02-A, Rot, Frankreich, News01, Languedoc, Domaine de Farlet – Anne-Laure et Jacques Duplan
Farlet : Les Mûriers 2020
Farlet : Les Mûriers 2020
10.00€
Anbaugebiet: Languedoc (Collines de la Moure) IGP
Rebsorten: Syrah und Merlot
Kelterung: Edelstahltank
Boden: Lehm- und Kalkboden, Meeresablagerungen
Beschreibung: Eleganter, leichter, süffiger Wein mit Aromen von Cassis und « Bonbon Anglais », frisch und knackig mit fruchtigen Noten und weichen Tanninen.
Passt zu: Trinkt man gerne etwas gekühlt im Sommer als Aperitif, auch zu gegrilltem hellen Fleisch, Charcuterie, Geflügel und asiatischen Spezialitäten.
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 2008
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 2008
34.40€
34.40€In den Warenkorb
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 2008
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 2008
34.40€
Anbaugebiet : Bordeaux
Rebsorten : je 40 % Cabernet-Sauvignon und Merlot, 20 % Malbec, gepflanzt 1956
Kelterung : Vergärung im Betontank. Ausbau während 2 Jahren in gebrauchten Barriquefässern. Anschließend 2 Jahre Flaschenlagerung bevor er zum Verkauf angeboten wird.
Boden : Lehm- und Kalkboden
Beschreibung : ein klassischer Bordeauxwein. Gute Konzentration in Farbe und Aroma. Komplexe, und volle Frucht, Frische und Lebendigkeit im Abgang.
Passt zu : Lammgerichte, saftiges Rindersteak
Mas Sinen: Negre 2007
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33.80€
Anbaugebiet : Priorat (Andalusien, westlich von Tarragona)
Rebsorten : 40 % Grenache, 23 % Carignan, 20 % Cabernet-Sauvignon und 17 % Syrah. Jährliche Produktion von +- 7200 Flaschen.
Kelterung : Spontane Vergärung im Edelstahltank und 12 Monate Ausbau in gebrauchten französischen Barriquefässern. Klärung mit Eiweiß, leichte Filterung vor der Abfüllung.
Boden : tiefer grauer Schieferboden mit sehr wenig organischer Masse in einer unberührten Natur. Die Weinberge befinden sich an Steilhängen, die wie ein Amphitheater auf einer Höhe von 300 bis 500 Meter um den Weinkeller liegen.
Beschreibung : Ein Wein, den man am frühen Vormittag dekantieren soll um ihn abends zu geniessen.
Leuchtende Kirschfarben. Klare mediterrane Gerüche nach Sommerwald, schwarze Beeren, Tabak, Leder, eingelegte Pflaumen und Zitrus.
Tiefgründiger reichhaltiger Wein, fruchtig mit einer gut integrierten präsenten Säure, umgarnt von einer geschmeidigen Tanninstruktur.
Passt zu : Rindersteak z.B. mit Morillen, Ente mit süßer Komponente. Weichkäse wie Camembert, Chaource, Brie.
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