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Hier erwartet Sie ein reichhaltiges Angebot an ehrlichen, terroir- und charakterbetonten Weinen aus biologischem Anbau.
Viel Spaß beim Stöbern in der Weinkarte! Wir würden uns freuen, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.

AUS ÖKOLOGISCHEN ANBAU

Entdecken Sie unsere Weine

Entdecken Sie die Vielfalt unserer Bioweine aus den verschiedenen Anbaugebieten Frankreichs, Italiens, Österreichs und Spaniens, sei es für den täglichen Genuss oder für einen festlichen Anlass!

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Unsere Herbstweine (siehe auch unter News/Angebote Probierpakete)

Castello di Tassarolo Gavi 2018

Castello di Tassarolo Gavi 2018
13.90

Castello di Tassarolo Gavi 2018

Castello di Tassarolo Gavi 2018
13.90

Anbaugebiet : Piemont, südlich der Stadt Alessandria

Rebsorten : 100 % Cortese di Gavi

Kelterung : Ernte in 20 kg Kisten, sofortige Pressung und spontane temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank. Sowohl bei der Vergärung als auch bei der Abfüllung des Weins wird kein Schwefel eingesetzt!

Boden : Lehm- und Lössboden mit einer lebendigen organischen Masse, die aus der Begrünung der Weinberge und den Gebrauch von biologisch-dynamischen Präparaten und einem entsprechend produzierten Kompost resultiert. Die Weinberge befinden sich auf 300 Meter.

Beschreibung : strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer.Feine runde Aromen nach Orangeblüten und Kamille. Am Gaumen frisch, lebendig und lang.

Passt zu : Exzellenter Aperitif, begleitet auch sehr gut leichte internationale Gerichte.Servieren bei 9-10 ° C.

Domaine du Joncier: L’O rouge 2017

Domaine du Joncier: L’O rouge 2017
10.20

Domaine du Joncier: L’O rouge 2017

Domaine du Joncier: L’O rouge 2017
10.20

Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP

Rebsorten: Fast 100 % Grenache, je nach Jahrgang etwas Cinsault und Syrah.

Kelterung: Der Wein wird gekeltert aus der ersten Ernte der Grenachetrauben, die über 60 Jahre alt sind. Spontane Vergärung im Betontank und eine nicht zu lange Maischevergärung. Ausbau während 8 Monaten im Betontank.

Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.

Beschreibung: Sehr ausgewogener fruchtbetonter Rotwein.

Lecker, leichte Würze und gute Frische im Nachhall. Feine Tannine. Leicht gekühlt auch sehr angenehm. „Du charme dans la simplicité!“

Passt zu: Wurst- und Käseplatten. Leichte Küche, vor allem im Frühling und Sommer. Herzhaft gewürzte Gemüseplatten und Terrinen.

Château Fontvert : Les Restanques blanc 2019

Château Fontvert : Les Restanques blanc 2019
11.50

Château Fontvert : Les Restanques blanc 2019

Château Fontvert : Les Restanques blanc 2019
11.50

Anbaugebiet: Luberon (Provence) AOP

Rebsorten: 60 % Vermentino und 40 % Grenache blanc

Kelterung: Temperaturkontrollierte Vergärung bei 16 °C. Ausbau auf Feinhefe im Edelstahltank während 4 Monaten

Boden: sandiger Lehm- Kalkboden

Beschreibung: Delikate expressive Aromen nach gelben Früchten wie Zitrusfrucht und Fenchel. Am Gaumen ist der Wein gleichzeitig reichhaltig und lebendig. Sehr schönes Gleichgewicht zwischen Vollmundigkeit, Würze und Frische.

Passt zu: Als Aperitif, gegrilltem Fisch, Seebarsch mit Fenchel, Risotto, reifer Ziegenkäse

Bodegas Uncastellum : REX 2009

Bodegas Uncastellum : REX 2009
29.50

Bodegas Uncastellum : REX 2009

Bodegas Uncastellum : REX 2009
29.50

Anbaugebiet : Aragon

Rebsorten : je 25 % Tempranillo, Grenache, Merlot und Cabernet-Sauvignon

Kelterung : Spontane Vergärung im Edelstahltank. Anschliessend ein langer Ausbau in teilweise neue französische und amerikanische Barriquefässer. Abfüllung nach circa 2 Jahren.

Boden : Lehm- und Kalkboden, Südhänge von 700 Meter in einer unberührten Natur der Pyrenäen

Beschreibung : Ein exzellenter hochwertiger Wein.

Kräftig, dichtgewoben und konzentriert. Aromen nach reifen, dunklen Früchten wie Brombeere, reife dunkle Pflaumen.

Dieser Wein offenbart ein ausgeglichenes Spiel zwischen seiner Tanninstruktur und seiner fruchtigen Reife. Subtile Holztöne und exzellent eingebundene Säure, langes Finale.

Passt zu : Rindfleisch, Wildgerichte und festlichem Essen

Bodegas Uncastellum : Tinto Barrica 2013

Bodegas Uncastellum : Tinto Barrica 2013
14.00

Bodegas Uncastellum : Tinto Barrica 2013

Bodegas Uncastellum : Tinto Barrica 2013
14.00

Anbaugebiet : Aragon

Rebsorten : Tempranillo und Grenache

Kelterung : Spontane Vergärung im Edelstahltank. Kurze Maischelagerung, um eine entspannte Tanninstruktur und elegante Fruchtigkeit zu keltern. Anschließend ein Ausbau von circa 6 bis 9 Monaten in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriquefässern.

Boden : Lehm- und Kalkboden, Südhänge von 700 Meter in einer unberührten Natur der Pyrenäen

Beschreibung : Die Aromen erinnern an orientalischen Gewürzen und kleinen roten Früchten. Mittelkräftiger Wein, der sich zur Zeit seiner Trinkreife annähert und bereits eine angenehme Fruchtigkeit offenbart, schön eingebunden in einer klaren Tanninstruktur.

Passt zu : Lamm, Kalb und Geflügel dezent gewürzt, mittelkräftiger Hartkäse

 

Weinreisen

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Wir besuchen zahlreiche Winzer, lernen diese persönlich kennen, verkosten ihre Weine und bewandern die jeweilige Region.

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