Sept Founts 2022

Anbaugebiet: Languedoc – Faugères AOP

Rebsorten: 35 % Carignan, 30 % Mourvèdre, 25 % Syrah und 10 % Grenache

Kelterung: Vergärung im Edelstahltank. Lange Maischelagerung. Ausbau 50 % im Edelstahltank,    20 % in gebrauchten Barriquefässern und 30 % in neuen Barriquefässern

Boden: Sehr durchlässiger, blättrig grauer Schiefer mit wenig organischer Masse

Beschreibung: Fruchtiger, delikater und komplexer Wein. Würzig und Noten reifer Frucht von kleinen roten Beeren wie Himbeeren, zerdrückten Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und hellem Tabak.

Reichhaltig und eindrucksvoll am Gaumen. Schönes Gleichgewicht mit Tanninenstruktur.

Passt zu: mediterraner Küche und Lammkeule. Einige Stunden vor dem Genuss dekantieren.

Diesen Wein kann mindestens 10 Jahre und mehr gelagert werden.