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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum.
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Matthias Hager : Riesling – Seeberg 2016
Matthias Hager : Riesling – Seeberg 2016
24.70€
24.70€In den Warenkorb
Matthias Hager : Riesling – Seeberg 2016
Matthias Hager : Riesling – Seeberg 2016
24.70€
Anbaugebiet : Kamptal (nördlich der Wachau und Krems)
Rebsorten : Riesling – über 25 Jahre alte Rebstöcke
Kelterung : Nach einer späten Ernte folgt eine lange, langsame und spontane Vergärung im Stahltank.
Boden : Dieser spezielle Wein wächst auf einer der besten Lagen, dem Langenloiser Seeberg, eine sehr schiefrige, steinige 350 Meter südlich ausgerichtete Höhenlage. Dies gibt dem Riesling einen vollmundigen und cremigen Geschmack und macht ihn langlebig.
Beschreibung : Neben einem vollmundigen fruchtigen Geschmack nach Exotik und feinen Honignoten zeigt dieser Riesling eine feine Mineralik am Gaumen und ein langer Abgang mit viel Nachhalt.
Passt zu : hervorragend zu kräftigen Fischgerichten (z.B. Karpfen)
Bodegas Ramon Saenz: Ramon Saenz Joven 2019
Bodegas Ramon Saenz: Ramon Saenz Joven 2019
8.90€
8.90€In den Warenkorb
Bodegas Ramon Saenz: Ramon Saenz Joven 2019
Bodegas Ramon Saenz: Ramon Saenz Joven 2019
8.90€
Anbaugebiet : Rioja
Rebsorten : Tempranillo 95% und Viura 5%
Kelterung : Edelstahltank
Boden : Lehm- und Kalkboden mit Kiesablagerungen
Beschreibung: Geruch nach Beeren- und Waldboden, leicht fruchtig, aber mit Charakter!
passt zu : einfach mit Freunden auf der Terrasse trinken, passend zu Paella, Pizza, Nudeln oder zu Fleisch, auch gekühlt zu Fisch !!
Mas Sinen: Blanc 2018/2020
Mas Sinen: Blanc 2018/2020
40.00€
Anbaugebiet : Priorat (Andalusien, westlich von Tarragona)
Rebsorten : 100 % Grenache
Kelterung : Spontane Vergärung und 5 monatiger Ausbau in französischen Barriquefässern. Produktion von circa 700 Flaschen.
Boden : tiefer grauer Schieferboden mit sehr wenig organischer Masse in einer unberührten Natur. Die Weinberge befinden sich an Steilhängen, die wie ein Amphitheater auf einer Höhe von 300 bis 500 Meter um den Weinkeller liegen.
Beschreibung : eleganter und frischer Weißwein trotz seinem hohen Alkoholgeahlt (15%), den man gar nicht wahrnimmt. Der hohe Alkohol gibt dem Wein sein Gleichgewicht und seine Kraft.
Strohgelbe Farbe, leicht tropische Aromen nach Zitrus, dezent rauchige Noten und Gerüche nach wilden Kräutern (Rosmarin und Lavendel). Vollmundig und buttrig mit einem frischen mineralischem Finale.
Passt zu : Fischgerichte und helles Fleisch (z.B.in einer buttrigen Zitronensauce). Ausgewogen gewürzte asiatische Küche, mittelreifer Ziegenkäse.
Domaine du Joncier: Le Blanc 2017
Domaine du Joncier: Le Blanc 2017
20.00€
Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: 40 % Bourboulenc – 60 Jahre alte Reben, je 30 % Roussane und Marsanne – 30 Jahre alte Reben.
Kelterung: 2017er Jahrgang: Vergärung und Ausbau in gebrauchten Barriquefässern von Château Yquem. Regelmäßige Batonnage der Feinhefen. Abfüllung in März 2018.
2018 er Jahrgang: Die besten und von Hand selektierten Trauben füllen ein Drittel einer Amphore, die anschließend mit dem ungepressten ablaufenden Saft gefüllt wird. Spontane Vergärung und 6 Monate lange Maischelagerung in der Amphore. Der gepresste Saft der restlichen Trauben kommt in gebrauchten Barriquefässern. Spontane Vergärung und Ausbau auf der Feinhefe und regelmäßige Batonnage. Assemblage der beiden Partien und Abfüllung in März 2019.
Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.
Beschreibung: anspruchsvoller Weißwein. Aromen nach Honig, Quitten und Äpfel. Vollmundig und reichhaltig. Ein schönes ausgewogenes Spiel zwischen der delikaten süßlichen Fruchtigkeit und der subtilen Frische im Abgang.
Passt zu: asiatischer Küche mit süß-sauren Komponenten. Helles Fleisch und Fisch in einer Zitronensauce. Mittelreifer Hartkäse.
Farlet : Le Lac 2020
Farlet : Le Lac 2020
13.20€
Anbaugebiet: Languedoc (Collines de la Moure) IGP
Rebsorten: Viognier
Kelterung: Edelstahltank
Boden: Lehm- und Kalkboden, Meeresablagerungen
Beschreibung: schöne leuchtende hellgelbe Farbe. Lebendiges und einladendes Aromaspiel.Ein schlanker und doch gehaltvoller harmonischer Weißwein. Aromen und Geschmacksnoten nach weißen Blüten und gelben Früchten (Aprikose und Mango).
Passt zu: Als Aperitif, zu Austern und Muscheln, Ziegenkäse und Blauschimmelkäse
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 2018
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 2018
13.90€
13.90€In den Warenkorb
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 2018
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 2018
13.90€
Anbaugebiet : Kamptal (nördlich der Wachau und Krems)
Rebsorten : Riesling – über 25 Jahre alte Rebstöcke aus Höhenlagen bis zu 300 Meter
Kelterung : Spontane Vergärung im Edelstahltank
Boden : Steiniger Schiefer- und Lehmboden
Beschreibung : Wertvoller Riesling aus dem Kamptal.
Zitrus- und florale Noten nach Limone, grüner Apfel, Pfirsich, Noten von Banane und weißen Blüten. Schöne goldgelbe Farbe, überraschend fruchtig, subtile gut eingebundene Säure, sehr ausgewogen, mineralisch und saftig im Abgang.
Passt zu : Meeresfrüchten, Thai-Curry, Geflügel und Schweinefleisch
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