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Azienda Torelli : Barbera d’Asti Superiore Vecchio 2015 Magnum 1,5L

32.00

Anbaugebiet : Piemont, in der Nähe des Städtchen Bubbio, im Zentrum des Piemonts. Eine Region die auch bekannt ist für die Erzeugung des Moscato d’Asti. DOCG

Rebsorten : 100 % Barbera. Die Weinberge wurden im Jahre 1960 und 2000 angepflanzt.

Kelterung : 20 Tage Maischevergärung im Edelstahltank und weitere Vergärung im Barriquefaß; dort wird er 1 Jahr lang gelagert. Zum weiteren Ausbau kommt der Wein ein Jahr in 500 L Barriquefässer, 30 Monate nach der Ernte wird der Wein dann abgefüllt.

Boden : Lehm- und Kalkboden, durchmischt von 5 Millionen Jahre alten Meeresablagerungen (Fossilien von Fischen, Delphinen und Walen).In dieser Zeit war das Piemont durch das adriatische Meer überflutet.

Beschreibung : Der « Il Vecchio » ist eine Hommage an dem Vater des Winzers, Mario Torelli, zum Würdigen seiner jahrenlangen Arbeit und seiner Erfahrung im Weinberg sowie im Keller.

Eine tief rubinrote Farbe, reiche Aromen, verführerisch und ätherisch nach reifen roten Früchten und Holznoten. Samtig gehaltvoller Wein mit einer klaren gut eingebundener Barbera-Säure und Struktur.

Passt zu : Ein Wein, den man für seine jugendliche Struktur nach einem Jahr bereits geniessen kann, der aber ruhig bis 10 Jahre gelagert werden kann, bevor er zur vollen Reife gelangt.

Durch sein kräftige Struktur am besten zu geniessen zu Fleischeintöpfen oder zu  geschmortem Fleisch in Barbera-Wein!

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