Beschreibung
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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum.
;49.90€In den Warenkorb
Anbaugebiet: Bordeaux – Pomerol
Rebsorten: 90 % Merlot, je 5 % Cabernet franc und Cabernet-Sauvignon
Kelterung: spontane Vergärung im Edelstahl- und Betontank. Ausbau während 15 Monaten in französischen Barriquefässern.
Boden: alter Sandboden, durchmischt mit kalkhaltigem Gestein
Beschreibung: tiefdunkle Farbe, reichhaltige Aromen nach reifen Brombeeren und roten Beeren. Geschmeidig und samtig am Gaumen, elegant und gute Frische im Abgang.
Passt zu: Hase oder Kaninchen mit Pflaumen, getrüffelte Poularde, Magret de Canard mit Pilzen, Blutwurst, weicher Käse wie Camembert oder getrüffelter Brie, Reblochon, Hartkäse.
25.50€In den Warenkorb
Anbaugebiet: Languedoc – Faugères AOP
Rebsorten: 35 % Carignan, 30 % Mourvèdre, 25 % Syrah und 10 % Grenache
Kelterung: Vergärung im Edelstahltank. Lange Maischelagerung. Ausbau 50 % im Edelstahltank, 20 % in gebrauchten Barriquefässern und 30 % in neuen Barriquefässern
Boden: Sehr durchlässiger, blättrig grauer Schiefer mit wenig organischer Masse
Beschreibung: Fruchtiger, delikater und komplexer Wein. Würzig und Noten reifer Frucht von kleinen roten Beeren wie Himbeeren, zerdrückten Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren und hellem Tabak.
Reichhaltig und eindrucksvoll am Gaumen. Schönes Gleichgewicht mit Tanninenstruktur.
Passt zu: mediterraner Küche und Lammkeule. Einige Stunden vor dem Genuss dekantieren.
Diesen Wein kann mindestens 10 Jahre und mehr gelagert werden.
12.80€In den Warenkorb
Anbaugebiet: Luberon (Provence) AOP
Rebsorten: 45 % Syrah, 35 % Cinsault, je 10 % Mourvèdre und Grenache
Kelterung: kurze Maischevergärung und 12 monatiger Ausbau im Edelstahltank
Boden: sandiger Lehm- und Kalkboden
Beschreibung: tief rote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen nach roten Früchten, leicht würzig. Finessenreicher Geschmack, rund und fruchtig. Samtig, erdige Würze, kalkige Textur, ein Hauch nach Leder.
Passt zu: provenzalischer Küche, Charcuterie, helles Fleisch wie Kalb, Schwein und Geflügel
18.50€In den Warenkorb
Anbaugebiet : AOC Beaumes de Venise
Rebsorten : Grenache 80% und Syrah 20%
Kelterung : traditionelle Vergärung und Kelterung im Edelstahltank und in Betonbehältern. Sehr geringer Schwefeleinsatz.
Boden : verwitterte Lehm- und Kalkböden durchzogen mit gelbem sandigem Muschelkalk.
Beschreibung: Aromen von Himbeeren und Waldfrüchten.
Sehr eleganter Wein, kräftig und fruchtig im Ausdruck mit Aromen von kleinen roten Früchten, Lakritze und Pfeffer.
Dieser Wein passt zu : würzigen Fleischgerichten wie Lamm und Wild.
Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: Je 50 % Grenache und Syrah aus den ältesten Rebstöcken
Kelterung: Die Syrah- und Grenachetrauben werden zusammen vergoren, je nach Jahrgang teilweise entrappt. Lange temperaturkontrollierte Vergärung. Ausbau teilweise 14 bis 18 Monate im Barriquefaß.
Boden: Lehm- und Sandboden, durchmischt von silizium- und kalkhaltigem Sandstein. Die Weinberge sind Süd – Südost ausgerichtet.
Beschreibung: komplexe Aromen nach schwarzen Früchten, florale Note nach Rose. Gute Reife der Tannine. Rund, Lang und weich im Abgang.
Sehr guter Lagerwein!
Passt zu: Fleischeintöpfe
34.40€In den Warenkorb
Anbaugebiet : Bordeaux
Rebsorten : je 40 % Cabernet-Sauvignon und Merlot, 20 % Malbec, gepflanzt 1956
Kelterung : Vergärung im Betontank. Ausbau während 2 Jahren in gebrauchten Barriquefässern. Anschließend 2 Jahre Flaschenlagerung bevor er zum Verkauf angeboten wird.
Boden : Lehm- und Kalkboden
Beschreibung : ein klassischer Bordeauxwein. Gute Konzentration in Farbe und Aroma. Komplexe, und volle Frucht, Frische und Lebendigkeit im Abgang.
Passt zu : Lammgerichte, saftiges Rindersteak
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