Domaine du Joncier: Le Classique 2015
16.00€
Anbaugebiet: Cru du Côtes du Rhône – Lirac AOP
Rebsorten: 60 – 65 % Syrah, 20 % Grenache, Cinsault und Carignan. Die Rebstöcke sind 30 bis über 60 Jahre alt.
Kelterung: Spontane Vergärung per Traubensorte in Betonbehälter. Lange Maischelagerung bis zu 3 Monaten. Assemblage des Basisweines im darauffolgenden Frühjahr und weiterer Ausbau von 18 bis 24 Monate im Betontank. Abfüllung und Flaschenlagerung.
Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.
Beschreibung: Der Wein bringt den Esprit der Syrahtraube zum Ausdruck. Er ist konzentrierter als der grenachebetonte Wein, vertikal in seiner Struktur, aristokratisch ! Opulente, reife, satte Frucht nach dunklen Beeren, die sich mit den Jahren offenbart. Sehr klare gut integrierte Tanninstruktur.
Passt zu: Entenbrust, Magret de Canard. Ein saftiges Fleischgericht mit einer süßen Komponente.
Beschreibung
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