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Georg Schmelzer: Zweigelt 2015

15.80

Anbaugebiet : Neusiedlersee – Burgenland

Heiße und trockene Sommer, kalter Winter, häufig starker Wind. Der Neusiedlersee gibt dem Gebiet dieses spezielle Mikroklima.

Rebsorten : Zweigelt

Kelterung : Handlese, gerebelt, nicht gepresst, sondern es wird nur der Seihmost verwendet. Vergärung auf der Maische. Es wird keine Reinzuchthefe zugefügt, sondern nur mit der eigenen Wildhefe der Trauben vergoren. 12 Monate Reifung auf der feinen Hefe in großen Akazienfässern (2500 Liter), ohne Schwefel und nicht filtriert in die Flasche gefüllt.

Boden : Der Zweigelt wächst auf 3 Bodentypen : Lehm, Kies und Sand.

Der Winzer nimmt die besten Trauben von jedem Weingarten und vereint diese zu einem vielschichtigen Wein.

Beschreibung : Noten von dunklen Beeren und Kakao. Straffes Tannin, feine Säure, samtige Textur. Langer gehaltvoller Abgang.

Passt zu : Dieser Wein ist ein wunderbarer Speisenbegleiter zu rotem Fleisch.

Vor dem Öffnen die Flasche 3 x umdrehen !!!

 

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