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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum.
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Despagne-Rapin: Château Maison Blanche 2008/2010 Mont. St. Emillion
Despagne-Rapin: Château Maison Blanche 2008/2010 Mont. St. Emillion
26.20€
26.20€In den Warenkorb
Despagne-Rapin: Château Maison Blanche 2008/2010 Mont. St. Emillion
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26.20€
Anbaugebiet: Bordeaux – Montagne-Saint-Emilion AOP
Rebsorten: alte Rebanlagen aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet franc
Kelterung: Handernte, spontane Vergärung ohne chemisch-kellertechnische Hilfsmittel. Ausbau während 15 Monaten in französischen Barriquefässern. Abfüllung ohne Klärung, Filterung, Sterilisation und Pasteurisierung.
Boden: Lehm- und Kalkboden
Beschreibung: Dieser Wein erhält seine Trinkreife (je nach Jahrgang) nach 8 bis 10 Jahren und ist bis zu 25 Jahre und mehr lagerfähig. Verhaltene Aromen, die an kleinen Kirschen erinnern. Die Frucht ist von einer klaren Tanninstruktur umwoben, ein ausgewogener und eleganter Wein. Vor dem Genießen sollte der Wein einige Stunden vorher dekantiert werden.
Passt zu: Eintöpfe, Rindfleisch, Kleinwild wie Kaninchen oder Fasan.
Domaine La Cabotte : Colline Rouge 2023
Domaine La Cabotte : Colline Rouge 2023
15.10€
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Domaine La Cabotte : Colline Rouge 2023
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15.10€
Anbaugebiet: Côtes du Rhône – AOP
Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault und Mourvèdre
Kelterung: lange temperaturkontrollierte Maichevergärung ohne große Extraktion. Ausbau im Edelstahltank und Abfüllung im Frühling des darauffolgenden Jahres.
Boden: Lehm- und Sandboden durchmischt von silizium- und kalkhaltigem Sandstein. Die Weinberge sind Süd – Südost ausgerichtet.
Beschreibung: verführerisch charmanter Wein. Mittlere Kraft, gepflegte Tannine, fruchtbetont und rund am Gaumen.
Passt zu: leichte provenzalische Küche, vegetarisch oder zu hellem Fleisch, Huhn, Pute, Schwein oder Kalb.
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014/2015
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014/2015
39.60€
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Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014/2015
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39.60€
Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: 70 % Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarese und Counoise
Kelterung: Handernte in 25 kg Kisten. Die besten Grenache- und Syrahtrauben werden nicht entrappt vergoren. Langsame temperaturkontrollierte Vergärung. Ein Teil des Weines wird bis zu 18 Monaten im Barriquefaß ausgebaut.
Boden: Sand- und Lehmboden. An der Oberläche große Kieselsteine auf Mergelsediment.
Beschreibung: Aromen nach kleinen schwarzen Beeren und Cassis, ein Hauch nach Kirschen. Reichhaltiger kräftiger, würziger und runder Wein mit fein eingebundenen Tanninen.
Passt zu: Wildgerichten und Rindfleisch, gereiftem Käse, Lammkeule in Olivenöl mariniert mit Kräuter der Provence.
Piva : Château Pouchaud Larquey : Entre-Deux-Mers 2022
Piva : Château Pouchaud Larquey : Entre-Deux-Mers 2022
12.00€
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Piva : Château Pouchaud Larquey : Entre-Deux-Mers 2022
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12.00€
Anbaugebiet: AOP Bordeaux „Entre deux Mers“
Rebsorten: Sauvignon blanc und Sauvignon gris 60% und Sémillon 40%
Kelterung : Edelstahltank
Boden: Lehm- Kiesboden, feuchtes Atlantikklima
Beschreibung: feine Holundernote, fein fruchtiger Wein mit Sauvignon betonte Aromen, feingewoben mineralisch und lange am Gaumen.
Passt zu: idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche
Ferme Saint Martin : Terres Jaunes 2021
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22.70€
22.70€In den Warenkorb
Ferme Saint Martin : Terres Jaunes 2021
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22.70€
Anbaugebiet : AOC Beaumes de Venise
Rebsorten : Grenache 80% und Syrah 20%
Kelterung : traditionelle Vergärung und Kelterung im Edelstahltank und in Betonbehältern. Sehr geringer Schwefeleinsatz.
Boden : verwitterte Lehm- und Kalkböden durchzogen mit gelbem sandigem Muschelkalk.
Beschreibung: Aromen von Himbeeren und Waldfrüchten.
Sehr eleganter Wein, kräftig und fruchtig im Ausdruck mit Aromen von kleinen roten Früchten, Lakritze und Pfeffer.
Dieser Wein passt zu : würzigen Fleischgerichten wie Lamm und Wild.
Marc Valette : Maghani 2012
Marc Valette : Maghani 2012
39.00€
Anbaugebiet: Saint-Chinian/ Languedoc AOP
Rebsorten: Die besten Traubenqualitäten aus Grenache, Syrah und Mourvèdre.
Kelterung: Bis zu 90 Tage lange Maischevergärung. 36 Monate Reifung, davon 50 % des Weines bis 24 Monate in Barriquefässer. Abfüllung ohne Schonung und Filterung.
Boden: Lehm und Kalk
Beschreibung: Der Maghani ist ein Lagerwein (20 Jahre und mehr!!), intensif mit feinen Tanninen. Ein Wein für festliche Anlässe, ein Monster an Finesse. Dieser 2012er Jahrgang hat so eine gute Presse bekommen, dass er auf dem Weingut sehr schnell ausverkauft war…
In seiner Jugend offenbart dieser Wein kleine rote Früchte, Schokolade und Pfingstrose, mit den Jahren dann reife Pflaume, Gewürze und weißer Tabak.
Passt zu: Wild, gebratene Gans mit Gewürzen und kandierte Früchte
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