Beschreibung
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Mirum est notare quam littera gothica, quam nunc putamus parum claram anteposuerit litterarum.
;95.20€In den Warenkorb
38.50€In den Warenkorb
12.00€In den Warenkorb
Anbaugebiet: Luberon (Provence) AOP
Rebsorten: 60 % Vermentino und 40 % Grenache blanc
Kelterung: Temperaturkontrollierte Vergärung bei 16 °C. Ausbau auf Feinhefe im Edelstahltank während 4 Monaten
Boden: sandiger Lehm- Kalkboden
Beschreibung: Delikate expressive Aromen nach gelben Früchten wie Zitrusfrucht und Fenchel. Am Gaumen ist der Wein gleichzeitig reichhaltig und lebendig. Sehr schönes Gleichgewicht zwischen Vollmundigkeit, Würze und Frische.
Passt zu: Als Aperitif, gegrilltem Fisch, Seebarsch mit Fenchel, Risotto, reifer Ziegenkäse
Anbaugebiet: Languedoc AOC
Rebsorten: Muscat petits grains
Kelterung: Spontane Vergärung, die durch die Zugabe von Alkohol gestoppt wird, wenn der Most +- 125 g Restzucker hat.
Boden: Sehr steiniger Lehm- und Kalkboden, durchmischt von sehr harten hellen Kalksteinen
Beschreibung: Aromen nach Ananas und Rose. Ein finessenreicher Süßwein, der eine erstaunliche Lebendigkeit präsentiert.
Passt zu: asiatische Küche, Roquefort und Obstkuchen
18.00€In den Warenkorb
Anbaugebiet: Saint-Chinian/ Languedoc – Vin de France
Rebsorten: 75 % Piquepoul und 25 % Bourboulenc
Kelterung: Vergärung und 6 Monate Lagerung im Edelstahltank, ohne Zugabe von Schwefel
Boden: Lehm- und Kalkboden
Beschreibung: Marcs Idee ist es ein Wein zu keltern, der Unkompliziertes und Frische zum Ausdruck bringt.
Komplexe Nase nach Zitrusfrüchten. Starke Präsenz am Gaumen mit der typischen Frische der beiden Rebsorten.
Passt zu: als Aperitif und passend zu gegrilltem Fisch, Austern und Muscheln
12.50€In den Warenkorb
Anbaugebiet: Corbières – IGP
Rebsorten: 70 Jahre alte Carignan Rebstöcke
Kelterung: Vergärung und Lagerung im Edelstahltank, es wird kein Schwefel hinzugefügt.
Boden: Camp del Soulat – aus dem okzitanischen übersetzt – bedeutet “der Platz wo man leicht trinkt”. Angeblich versammelten sich die Leute aus dem Dorf gerne an diesem schattigen Platz zum Diskutieren und zum Trinken. Die Parzelle ist eine Einzellage in der Ostausrichtung mitten in der Garrigue. Sehr karger Kalkboden mit Kieselsteinen und Geröll.
Beschreibung: Ein erstaunlich eleganter Carignan Wein, der nur ganz dezent seine rustikalen Charaktere offenbart.
Passt zu: Rindfleisch (gegrillt oder gebraten), Lammfleisch
Copyright © 2019 Biowein.be.
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