Le Sibilou 2021
Le Sibilou 2021Anbaugebiet: VDP Minervois
Rebsorten: Merlot
Kelterung : Edelstahltank – Maschinelle Ernte
Boden: Ton- kalkhaltiger Boden, Sandsteinhänge
Beschreibung: Unkomplizierter Rotwein, Kircharomen
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Passt zu: Spaghetti, Pizza, Beilagen auf Tomatenbasis, Paprika und Auberginen à la plancha und auf Olivenölbasis.
Terres de Grès 2021
Terres de Grès 2021Anbaugebiet: AOP Minervois
Rebsorten: 30 % Syrah, 40 % Grenache, 30 % Carignan
Kelterung: Edelstahltank
Boden: Sandsteinhänge
Beschreibung: Aromen von schwarzen Früchten, Himbeere und schwarzer Johannisbeere, kräftig, aber seidig, elegante Tannine, die den Abgang des Mundes auskleiden.
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre
Passt zu: Kaninchen, Reh mit Preiselbeeren, Taube, Wildgerichte, gegrilltes oder rotes Fleisch, Eintopf
Viognier 2022
Viognier 2022Anbaugebiet: IGP Minervois
Rebsorten: Viognier
Kelterung : Edelstahltank
Boden: Ton- kalkhaltiger Boden
Beschreibung: fruchtiger Wein, trocken und vollmundig, Aprikosenaromen
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre
Passt zu: ideal als Aperitif, frisch serviert zu Amuse-bouches, Kräutersalaten, Salaten mit Zitrusfrüchten, indischer Küche, Huhn.