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Azienda Curto : Barolo La Foia 2013

28.60

Anbaugebiet : Piemont, südwestlich der Stadt Alba. DOCG

Rebsorten : 100 % Nebbiolo

Kelterung : Die Nebbiollotraube ist eine spätreife Sorte, die  ab Mitte Oktober in 20 kg Kisten von Hand gelesen wird. Dieser Wein wird nach traditioneller Baroloart gekeltert : Spontane Vergärung im Edelstahltank, lange Maischelagerung und eine lange Reifung bis zu 4 Jahren in großen 2000/3000 Liter Fässern. Der Wein wird ohne Klärung und Filterung abgefüllt.

Boden : Kompakter Lehm-, Kalk- und Sandboden, Steillage nach Osten ausgerichtet von 300 Meter.

Beschreibung : In der Jugend zeigt der Wein eine lebendige Granatfarbe, später entwickeln sich dann die für den Nebbiolo typische Orangereflexe. Intense ätherische Aromen nach getrockneten Blüten, Stroh, Leder und Lakritze. Gewisse Strenge in der Jugend, frisch und lebendig. Später gereift, wird der Wein sanft, samtig weich und entwickelt warme und würzige Geschmacksnoten. Die gute Säure und die jungen Tannine verbinden sich hervorragend für eine langsame und lange Reifung. Sehr lagerfähiger Wein, ein klassischer Barolo geniesst man erst nach 10-15 Jahren !

Passt zu : Rindfleisch, Lamm- und kräftigen Wildgerichten

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