Azienda Curto : Langhe Nebbiolo 2015

Anbaugebiet : Piemont, südwestlich der Stadt Alba, DOC

Rebsorten : 100 % Nebbiolo

Kelterung : Die Nebbiolotraube ist eine spätreife Sorte, die für diesen Wein ab Mitte Oktober in 20 Kg Kisten von Hand gelesen wird. Spontane Vergärung im Edelstahltank, 10 bis 15 Tage lange Maischelagerung. Anschließend eine 2 Jahre lange Reifung, wobei der Wein 6 Monate in große Eichenfässer bliebt. Abfüllung ohne Klärung und Filterung.

Boden : Kompakter Lehm- Kalk- und Sandboden, Steillage von 300 Meter

Beschreibung : Granatrote Farbe. Aromen nach Rose, rote Früchten und Gewürzen. Durchaus auch herbstliche Noten. Nobel und elegant im Geschmack, gute feine Tanninstruktur, die in der Jugend dicht gewoben ist. Sehr angenehm durch seine frische Lebendigkeit. Ein Wein mit gutem Potential, ein Vorläufer des Baroloweins.

Passt zu : einfache italienische Vorspeisen, Hartkäse und Salami