Birgit Braunstein : Chardonay Felsenstein 2020
Birgit Braunstein : Chardonay Felsenstein 202015.70€In den Warenkorb
Birgit Braunstein : Chardonay Felsenstein 2020
Birgit Braunstein : Chardonay Felsenstein 2020Anbaugebiet : Burgenland / Neusiedlersee
Rebsorten : Chardonnay
Kelterung : Spontanvergärung im Edelstahltank und 4 monatige Lagerung auf der Feinhefe
Boden : Reiner Muschelkalkboden
Das Leithagebirge hinter Purbach, wo Schiefer, Muschelkalk und kristalliner Quarz eine perfekte Basis für die Weine sind, und der Neusiedler See mit seinem einzigartigen Mikroklima, geben dem Wein eine besondere Reife und die terroir spezifische Mineralität und Natürlichkeit.
Die frische und kühle Nachtluft der Hanglagen des Leithagebirges sorgt für Fruchtigkeit, Finesse und Lebendigkeit.
Beschreibung : Seine exotische Nase nach reifer Ananas, die frische Säure und der gehaltvolle Körper machen den Chardonnay Felsenstein zum idealen Speisebegleiter.
Bei 8-10°C in einem großen Burgunderglas zeigt der Chardonnay seine ganze Klasse.
Passt zu : indischem Currygemüse, Kaninchenragout mit Kürbis und Rosinenreis, sowie zu Fisch und Gemüsegerichten. Ein pures Trinkvergnügen !
Birgit Braunstein : Wildwux rot 2016/2018
Birgit Braunstein : Wildwux rot 2016/201818.20€In den Warenkorb
Birgit Braunstein : Wildwux rot 2016/2018
Birgit Braunstein : Wildwux rot 2016/2018Anbaugebiet : Burgenland / Neusiedlersee
Rebsorten : Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent und Merlot
Kelterung : Spontanvergärung im offenen Bottich und Holzgärständer bei einer Maischezeit von 21 Tagen. Anschließend 15 monatige Reifung in einem Barrique- und im großen Akazienfaß.
Boden : Muschelkalk- und Schieferboden
Beschreibung : Der Wildwux Cuvee hat eine dichte, rubinrote Farbe mit zarten Violettreflexen. Im Gaumen sind würzige Noten,auch von roten Früchten und ein Hauch von Mineralität. Ebenfalls ist die Süße und Dichte schmeckbar. Die Holzfaßreife verleiht ihm einen runden, samtigen Abgang. Waldbeeren, rote Johannisbeeren und Gartenkräuter, rauchig mineralisch mit jungen Tanninen anhaltend im Finale. Leichte Pflaumennoten mit Preiselbeeraromen und leicht herbem Abgang.
Passt zu : kräftigen Speisen, wie z.B. eine mit Kräuter und Knoblauch geschmorten Lammkeule oder pikante Gerichte.
Die ideale Trinktemperatur liegt bei 16-18 °C.
Lesen sie mehr über das Wildwux Projekt : http://www.wildwux.at/