Matthias Hager : Grüner Veltliener – Alte Reben 2022
Matthias Hager : Grüner Veltliener – Alte Reben 202222.90€In den Warenkorb
Matthias Hager : Grüner Veltliener – Alte Reben 2022
Matthias Hager : Grüner Veltliener – Alte Reben 2022Anbaugebiet : Kamptal (nördlich der Wachau und Krems)
Rebsorten : Grüner Veltliner, gepflanzt in den 1960er Jahren
Kelterung : Der Grüne Velltiner Alte Reben wird sehr spät (2te Hälfte Oktober) per Hand gelesen und spontan vergoren. Danach erfolgt eine einjährige Reifung in einem großen gebrauchten Holzfaß.
Boden : Glimmerschiefer sowie Lehm und Löss
Beschreibung : ein reifer, cremiger Reserve-Wein mit Tabak- und einigen Fruchtnoten (Apfel, Quitte, Honig); er ist angenehm zart und elegant am Gaumen.
Passt zu : idealer Speisebegleiter zu würzigen Gerichten mit oder ohne Fleisch
Matthias Hager : Riesling – Seeberg 2016
Matthias Hager : Riesling – Seeberg 201624.70€In den Warenkorb
Matthias Hager : Riesling – Seeberg 2016
Matthias Hager : Riesling – Seeberg 2016Anbaugebiet : Kamptal (nördlich der Wachau und Krems)
Rebsorten : Riesling – über 25 Jahre alte Rebstöcke
Kelterung : Nach einer späten Ernte folgt eine lange, langsame und spontane Vergärung im Stahltank.
Boden : Dieser spezielle Wein wächst auf einer der besten Lagen, dem Langenloiser Seeberg, eine sehr schiefrige, steinige 350 Meter südlich ausgerichtete Höhenlage. Dies gibt dem Riesling einen vollmundigen und cremigen Geschmack und macht ihn langlebig.
Beschreibung : Neben einem vollmundigen fruchtigen Geschmack nach Exotik und feinen Honignoten zeigt dieser Riesling eine feine Mineralik am Gaumen und ein langer Abgang mit viel Nachhalt.
Passt zu : hervorragend zu kräftigen Fischgerichten (z.B. Karpfen)
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 2018
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 201813.90€In den Warenkorb
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 2018
Matthias Hager : Riesling – Terrassen 2018Anbaugebiet : Kamptal (nördlich der Wachau und Krems)
Rebsorten : Riesling – über 25 Jahre alte Rebstöcke aus Höhenlagen bis zu 300 Meter
Kelterung : Spontane Vergärung im Edelstahltank
Boden : Steiniger Schiefer- und Lehmboden
Beschreibung : Wertvoller Riesling aus dem Kamptal.
Zitrus- und florale Noten nach Limone, grüner Apfel, Pfirsich, Noten von Banane und weißen Blüten. Schöne goldgelbe Farbe, überraschend fruchtig, subtile gut eingebundene Säure, sehr ausgewogen, mineralisch und saftig im Abgang.
Passt zu : Meeresfrüchten, Thai-Curry, Geflügel und Schweinefleisch
Mondeuse 2020
Mondeuse 2020Anbaugebiet: IGP Bugey
Rebsorten: Mondeuse (alte, vergessene Rebsorte)
Kelterung : Spontanvergärung ohne Hilfsmittel.
Ausbau auf der Hefe 6 Monate mit Bâtonnage.
Beschreibung: grüngelbe Farbe, mineralischer Charakter, ein Hauch von Rauch und Kieselsteinen.
Im Gaumen: zart, frisch, Noten von getrockneten Mirabellen und Rhabarber.
Für die Reifung geeigneter Wein
Passt zu: Aperitif, Lachstartar, Krustentiere, Meeresfrüchte mit Kokosnusscreme
Piva : Château Pouchaud Larquey : Entre-Deux-Mers 2022
Piva : Château Pouchaud Larquey : Entre-Deux-Mers 202212.00€In den Warenkorb
Piva : Château Pouchaud Larquey : Entre-Deux-Mers 2022
Piva : Château Pouchaud Larquey : Entre-Deux-Mers 2022Anbaugebiet: AOP Bordeaux „Entre deux Mers“
Rebsorten: Sauvignon blanc und Sauvignon gris 60% und Sémillon 40%
Kelterung : Edelstahltank
Boden: Lehm- Kiesboden, feuchtes Atlantikklima
Beschreibung: feine Holundernote, fein fruchtiger Wein mit Sauvignon betonte Aromen, feingewoben mineralisch und lange am Gaumen.
Passt zu: idealer Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche
Plaisirs blanc 2024
Plaisirs blanc 2024Anbaugebiet: AOC Longuedoc
Rebsorten: Marsanne, Roussanne
Kelterung: Edelstahltank
Boden: Lehm- Kalkboden mit Kieseln aus Quarz
Beschreibung: Glänzende Farbe mit jadefarbenen, durchscheinenden Nuancen
Aromen von weißer Pfirsich, Birne und Zitrusfrüchten.
Der Geschmack ist frisch mit einem mentholhaltigen Abgang
Lagerfähigkeit: 2 Jahre
Passt zu: Jakobsmuscheln und hellem Fleisch oder als Aperitif
Viognier 2019
Viognier 2019Anbaugebiet: IGP Bugey
Rebsorten: Viognier
Kelterung: Spontanvergärung ohne Hilfsmittel.
Ausbau im Eichenfass 8 Monate.
Boden: Lehm- und kalkhaltiges Geröll
Beschreibung: glänzend gelbe Farbe, Aprikosenaroma, mineralisch.
Im Mund fruchtig, mit einer schönen Frische.
Passt zu: Aperitif, Käse, Huhn
Viognier 2022
Viognier 2022Anbaugebiet: IGP Minervois
Rebsorten: Viognier
Kelterung : Edelstahltank
Boden: Ton- kalkhaltiger Boden
Beschreibung: fruchtiger Wein, trocken und vollmundig, Aprikosenaromen
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre
Passt zu: ideal als Aperitif, frisch serviert zu Amuse-bouches, Kräutersalaten, Salaten mit Zitrusfrüchten, indischer Küche, Huhn.