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Vin de Plume 2020
Vin de Plume 2020Anbaugebiet: AOP Minervois
Rebsorten: Mourvèdre 80% / Syrah 20%
Kelterung: Von Hand geerntet. Vollständige Entrappung, Spontanvergärung in Rohzementtanks, Ausbau in Edelstahltanks, leichte Filtration.
Boden: Lehm- Kalkboden
Beschreibung: Dunkle, purpurrote Farbe mit schwarzen Reflexen.
Die Nase: Komplex, elegant, Aromen von Iris, Veilchen, Mandeln, Sauerkirschen und Garrigue.
Im Mund ist der Wein frisch, großzügig, fleischig, Noten von Blumen, von roten Früchten, von Gewürzen, geschmolzene Tannine, leichter Körper, gute Intensität und langer Nachhall.
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Passt zu: Gegrilltes rotes Fleisch, helles Fleisch, Brathähnchen, Käse, Desserts mit Schokolade.
Vinha da Malhada Branco 2019
Vinha da Malhada Branco 2019Anbaugebiet : DO Encostas d’Aire – Region Lissabon
Rebsorten :
Fernao Pires : eine typisch portugiesische Rebsorte, ursprünglich aus dem Nordwesten Portugals aus der Region des Vinho Verde. Die Rebsorte ist frühreif, zuckerreich und säurearm.
Arinto : eine traditionelle portugiesische Rebsorte mit ausgesprochenen Säure, ergibt lagerfähige aromatische Weine.
Olho de Lebre : fast verschwundene Rebsorte, die wieder neu angepflanzt wird.
Kelterung : Vergärung und Lagerung im Inoxtank
Boden : Kalk- Lehmboden, ein mediterranes Klima mit Atlantikeinfluss
Beschreibung : 12 % Vol. Alk. – 7,3 g./L. Säure. Strohgelbe Farbe mit Grünreflexen, floralen Aromen und eine reife frische Fruchtigkeit. Ausgewogener Wein, untermalt mit einer guten Säure und leichten angenehmen Bitternoten.
Passt zu : Salate, Meeresfrüchte und gegrilltem Fisch
Vinha da Malhalda tinto 2017
Vinha da Malhalda tinto 2017Anbaugebiet : DO Encostas d’Aire – Region Lissabon
Rebsorten :
Fernao Pires : eine typisch portugiesische Rebsorte, ursprünglich aus dem Nordwesten Portugals aus der Region des Vinho Verde. Die Rebsorte ist frühreif, zuckerreich und säurearm.
Arinto : eine traditionel portugiesische Rebsorte mit ausgesprochenen Säure, ergibt lagerfähige aromatische Weine.
Olho de Lebre : fast verschwundene Rebsorte, die wieder neu angepflanzt wird.
Kelterung : Vergärung und Lagerung im Inoxtank
Boden : Kalk- Lehmboden, ein mediterranes Klima mit Atlantikeinfluss
Beschreibung : 12 % Vol. Alk. – 7,3 g./L. Säure. Strohgelbe Farbe mit Grünreflexen, floralen Aromen und eine reife frische Fruchtigkeit. Ausgewogener Wein, untermalt mit einer guten Säure und leichten angenehmen Bitternoten.
Passt zu : Salate, Meeresfrüchte und gegrilltem Fisch
Viognier 2019
Viognier 2019Anbaugebiet: IGP Bugey
Rebsorten: Viognier
Kelterung: Spontanvergärung ohne Hilfsmittel.
Ausbau im Eichenfass 8 Monate.
Boden: Lehm- und kalkhaltiges Geröll
Beschreibung: glänzend gelbe Farbe, Aprikosenaroma, mineralisch.
Im Mund fruchtig, mit einer schönen Frische.
Passt zu: Aperitif, Käse, Huhn
Viognier 2022
Viognier 2022Anbaugebiet: IGP Minervois
Rebsorten: Viognier
Kelterung : Edelstahltank
Boden: Ton- kalkhaltiger Boden
Beschreibung: fruchtiger Wein, trocken und vollmundig, Aprikosenaromen
Lagerfähigkeit: 2-4 Jahre
Passt zu: ideal als Aperitif, frisch serviert zu Amuse-bouches, Kräutersalaten, Salaten mit Zitrusfrüchten, indischer Küche, Huhn.