Calcaire Nord 2022
Calcaire Nord 2022
Anbaugebiet: AOC Longuedoc
Rebsorten: Cinsault, Grenache und Mourvèdre
Kelterung: Grenache und Mourvèdre im Edelstahltank, Cinsault 12 Monate in französischen Barriquefässern
Boden: Lehm- Kalkboden mit Quarzablagerungen
Beschreibung: durchscheinende zarte rote Farbe. Die Nase ist sehr fruchtig nach kleinen roten Früchten. Am Gaumen ist er frisch und lecker, mit weichen Tanninen und einem schönen Abgang auf der Zunge.
Der im Barrique ausgebaute Cinsault verleiht dem Wein Leichtigkeit und Eleganz. Der Mourvèdre verleiht ihm die nötige Konzentration für eine gute Lagerung.
Lagerfähigkeit: 5 Jahre
Passt zu: einem würzigen Gericht wie Couscous oder Lamm-Tajine
Canet Valette : Une et Mille Nuits blanc 2020
Canet Valette : Une et Mille Nuits blanc 202023.00€In den Warenkorb
Canet Valette : Une et Mille Nuits blanc 2020
Canet Valette : Une et Mille Nuits blanc 2020Anbaugebiet: Saint-Chinian/ Languedoc – Vin de France
Rebsorten: 75 % Piquepoul und 25 % Bourboulenc
Kelterung: Vergärung und 6 Monate Lagerung im Edelstahltank, ohne Zugabe von Schwefel
Boden: Lehm- und Kalkboden
Beschreibung: Marcs Idee ist es ein Wein zu keltern, der Unkompliziertes und Frische zum Ausdruck bringt.
Komplexe Nase nach Zitrusfrüchten. Starke Präsenz am Gaumen mit der typischen Frische der beiden Rebsorten.
Passt zu: als Aperitif und passend zu gegrilltem Fisch, Austern und Muscheln
Château Fontvert: Les Restanques rosé 2024
Château Fontvert: Les Restanques rosé 202413.00€In den Warenkorb
Château Fontvert: Les Restanques rosé 2024
Château Fontvert: Les Restanques rosé 2024Anbaugebiet : Luberon AOP
Rebsorten : 60% Grenache, 25% Cinsault, 10 % Syrah und 5% Mourvèdre
Kelterung : Temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank bei 16°C und Ausbau während 6 Monaten, ebenfalls im Edelstahltank.
Boden : sandiger Lehm- und Kalkboden
Beschreibung : Geruchsaromen der roten Früchte wie Erdbeere, Himbeere und weiße Pfirsisch. Der Wein ist sanft, weich, frisch und rund im Geschmack.
Dieser Wein passt zu : als Aperitif , zu Gegrilltem oder zu hellem Fleisch und zur provenzalischen , Sommergerichte wie Salate, Rohkost. Zu empfehlen einen Tintenfischsalat mit Fenchel und Harissa.
Château Fontvert: Les Restanques rouge 2021
Château Fontvert: Les Restanques rouge 202113.40€In den Warenkorb
Château Fontvert: Les Restanques rouge 2021
Château Fontvert: Les Restanques rouge 2021Anbaugebiet: Luberon (Provence) AOP
Rebsorten: 45 % Syrah, 35 % Cinsault, je 10 % Mourvèdre und Grenache
Kelterung: kurze Maischevergärung und 12 monatiger Ausbau im Edelstahltank
Boden: sandiger Lehm- und Kalkboden
Beschreibung: tief rote Farbe mit violetten Reflexen. Aromen nach roten Früchten, leicht würzig. Finessenreicher Geschmack, rund und fruchtig. Samtig, erdige Würze, kalkige Textur, ein Hauch nach Leder.
Passt zu: provenzalischer Küche, Charcuterie, helles Fleisch wie Kalb, Schwein und Geflügel
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 2008
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 200834.40€In den Warenkorb
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 2008
Château Lagarete: Cuvée Renaissance 2008Anbaugebiet : Bordeaux
Rebsorten : je 40 % Cabernet-Sauvignon und Merlot, 20 % Malbec, gepflanzt 1956
Kelterung : Vergärung im Betontank. Ausbau während 2 Jahren in gebrauchten Barriquefässern. Anschließend 2 Jahre Flaschenlagerung bevor er zum Verkauf angeboten wird.
Boden : Lehm- und Kalkboden
Beschreibung : ein klassischer Bordeauxwein. Gute Konzentration in Farbe und Aroma. Komplexe, und volle Frucht, Frische und Lebendigkeit im Abgang.
Passt zu : Lammgerichte, saftiges Rindersteak
Château Simian: Châteauneuf Les Grandes Grenachiers 2010
Château Simian: Châteauneuf Les Grandes Grenachiers 201095.20€In den Warenkorb
Château Simian: Châteauneuf Les Grandes Grenachiers 2010
Château Simian: Châteauneuf Les Grandes Grenachiers 2010
Château Simian: Le Traversier Châteauneuf
Château Simian: Le Traversier Châteauneuf38.50€In den Warenkorb
Château Simian: Le Traversier Châteauneuf
Château Simian: Le Traversier Châteauneuf
Château Simian: Le Traversier Chateauneuf
Château Simian: Le Traversier Chateauneuf38.50€In den Warenkorb
Château Simian: Le Traversier Chateauneuf
Château Simian: Le Traversier Chateauneuf Délice 2018
Délice 2018Anbaugebiet: VDP Longuedoc
Rebsorten: Grenache Spätlese
Kelterung: Ernte Ende Oktober, wenn die Trauben eingetrocknet sind. Langsame Gärung, die bei einem Alkoholgehalt von 15° natürlich abbricht.
Ausbau: 2 Jahre in alten Fässern
Boden: Lehm- Kalkboden mit Kieseln aus Quarz
Beschreibung: Schöne Farbe mit ziegelroten Reflexen. Intensive Nase, Noten von Toastbrot, Sauerkirschkonfitüre, Arabica, Pflaumen und Cashewnüssen. Der Auftakt im Mund ist schmeichelhaft, gefolgt von der Wahrnehmung enger Tannine und dann einem frischen, balsamischen Finale.
Lagerfähigkeit: 10 Jahre
Passt zu: Blauschimmelkäse, Schokoladenkuchen, Gänseleberterrine
Despagne-Rapin: Château Maison Blanche 2008/2010 Mont. St. Emillion
Despagne-Rapin: Château Maison Blanche 2008/2010 Mont. St. Emillion26.20€In den Warenkorb
Despagne-Rapin: Château Maison Blanche 2008/2010 Mont. St. Emillion
Despagne-Rapin: Château Maison Blanche 2008/2010 Mont. St. EmillionAnbaugebiet: Bordeaux – Montagne-Saint-Emilion AOP
Rebsorten: alte Rebanlagen aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet franc
Kelterung: Handernte, spontane Vergärung ohne chemisch-kellertechnische Hilfsmittel. Ausbau während 15 Monaten in französischen Barriquefässern. Abfüllung ohne Klärung, Filterung, Sterilisation und Pasteurisierung.
Boden: Lehm- und Kalkboden
Beschreibung: Dieser Wein erhält seine Trinkreife (je nach Jahrgang) nach 8 bis 10 Jahren und ist bis zu 25 Jahre und mehr lagerfähig. Verhaltene Aromen, die an kleinen Kirschen erinnern. Die Frucht ist von einer klaren Tanninstruktur umwoben, ein ausgewogener und eleganter Wein. Vor dem Genießen sollte der Wein einige Stunden vorher dekantiert werden.
Passt zu: Eintöpfe, Rindfleisch, Kleinwild wie Kaninchen oder Fasan.