Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 1,5L Mag. 2014
Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 1,5L Mag. 201427.00€In den Warenkorb
Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 1,5L Mag. 2014
Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 1,5L Mag. 2014
Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 2019
Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 201915.45€In den Warenkorb
Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 2019
Domaine de l’ Ancienne Mercerie : Les Petites Mains 2019Anbaugebiet: Languedoc – Faugères AOP
Rebsorten: 50 % Carignan, je 20 % Grenache und Syrah und 10 % Mourvèdre
Kelterung: Die Trauben werden mit der Hand geerntet. Vergärung und Ausbau im Edelstahltank. Lange Maischelagerung.
Boden: Sehr durchlässiger, blättriger grauer Schiefer mit wenig organischer Masse
Beschreibung: Charaktervoller komplexer Wein mit frischen und fruchtigen Aromen, ein wenig lieblich, würzig am Gaumen
Passt zu: gegrilltem Fleisch, Lamm, Kalbsragout, Fleischeintopf
Domaine de l’ Ancienne Mercerie: Au Bonheur des Dames 2021
Domaine de l’ Ancienne Mercerie: Au Bonheur des Dames 202114.00€In den Warenkorb
Domaine de l’ Ancienne Mercerie: Au Bonheur des Dames 2021
Domaine de l’ Ancienne Mercerie: Au Bonheur des Dames 2021Anbaugebiet: Languedoc AOP
Rebsorten: 65 % Grenache und 35 % Mourvèdre
Kelterung: Die Trauben werden mit der Hand geerntet. Kelterung und Ausbau im Edelstahltank. Abfüllung im Frühling des darauffolgenden Jahres.
Boden: Die Weinberge liegen in der Nähe des Faugères Anbaugebietes. Sehr trockener, wenig fruchtbarer Lehmboden.
Beschreibung: Origineller und fruchtiger Wein. Schöne rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Fruchtig und elegant mit Noten von roten Früchten. Sehr angenehm am Gaumen, ein Hauch von Süssholz, fein-würzig mit einer sehr gepflegten Tanninstruktur. Sehr trinkfreudig und ausgewogen. Dieser Wein kann man sofort geniessen oder in den nächsten 5 Jahren.
Passt zu: hellem Fleisch, Charcuterie, Cassoulet, Kaninchen mit Thymian, Käse
Domaine de la Tour: BIB 5l IGP Gard rot und rosé und weiß 2022
Domaine de la Tour: BIB 5l IGP Gard rot und rosé und weiß 202232.30€In den Warenkorb
Domaine de la Tour: BIB 5l IGP Gard rot und rosé und weiß 2022
Domaine de la Tour: BIB 5l IGP Gard rot und rosé und weiß 2022Anbaugebiet: Côtes du Rhône IGP
Rebsorten: Caladoc für den Roséwein / Merlot für den Rotwein
Kelterung: In großen Betonfässer und im Edelstahltank
Boden: sandig, durchmischt von kleinen Kieselsteinen
Beschreibung: Der Roséwein ist ein leicht erfrischender Sommerwein.Der Rotwein ist ein leichter unkomplizierter Trinkwein, fruchtig und würzig, den man auch leicht gekühlt sehr gut genießen kann.
Passt zu: als Aperitif, sowohl der Rosé- als Rotwein passen gut im Sommer zu Vesperplatten, Pizza und Nudelgerichten.
Domaine du Joncier: L’O rouge 2019/2020
Domaine du Joncier: L’O rouge 2019/202010.20€In den Warenkorb
Domaine du Joncier: L’O rouge 2019/2020
Domaine du Joncier: L’O rouge 2019/2020Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: Fast 100 % Grenache, je nach Jahrgang etwas Cinsault und Syrah.
Kelterung: Der Wein wird gekeltert aus der ersten Ernte der Grenachetrauben, die über 60 Jahre alt sind. Spontane Vergärung im Betontank und eine nicht zu lange Maischevergärung. Ausbau während 8 Monaten im Betontank.
Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.
Beschreibung: Sehr ausgewogener fruchtbetonter Rotwein.
Lecker, leichte Würze und gute Frische im Nachhall. Feine Tannine. Leicht gekühlt auch sehr angenehm. „Du charme dans la simplicité!“
Passt zu: Wurst- und Käseplatten. Leichte Küche, vor allem im Frühling und Sommer. Herzhaft gewürzte Gemüseplatten und Terrinen.
Domaine du Joncier: Le Blanc 2017
Domaine du Joncier: Le Blanc 2017Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: 40 % Bourboulenc – 60 Jahre alte Reben, je 30 % Roussane und Marsanne – 30 Jahre alte Reben.
Kelterung: 2017er Jahrgang: Vergärung und Ausbau in gebrauchten Barriquefässern von Château Yquem. Regelmäßige Batonnage der Feinhefen. Abfüllung in März 2018.
2018 er Jahrgang: Die besten und von Hand selektierten Trauben füllen ein Drittel einer Amphore, die anschließend mit dem ungepressten ablaufenden Saft gefüllt wird. Spontane Vergärung und 6 Monate lange Maischelagerung in der Amphore. Der gepresste Saft der restlichen Trauben kommt in gebrauchten Barriquefässern. Spontane Vergärung und Ausbau auf der Feinhefe und regelmäßige Batonnage. Assemblage der beiden Partien und Abfüllung in März 2019.
Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.
Beschreibung: anspruchsvoller Weißwein. Aromen nach Honig, Quitten und Äpfel. Vollmundig und reichhaltig. Ein schönes ausgewogenes Spiel zwischen der delikaten süßlichen Fruchtigkeit und der subtilen Frische im Abgang.
Passt zu: asiatischer Küche mit süß-sauren Komponenten. Helles Fleisch und Fisch in einer Zitronensauce. Mittelreifer Hartkäse.
Domaine du Joncier: Le Classique 2015
Domaine du Joncier: Le Classique 201516.00€In den Warenkorb
Domaine du Joncier: Le Classique 2015
Domaine du Joncier: Le Classique 2015Anbaugebiet: Cru du Côtes du Rhône – Lirac AOP
Rebsorten: 60 – 65 % Syrah, 20 % Grenache, Cinsault und Carignan. Die Rebstöcke sind 30 bis über 60 Jahre alt.
Kelterung: Spontane Vergärung per Traubensorte in Betonbehälter. Lange Maischelagerung bis zu 3 Monaten. Assemblage des Basisweines im darauffolgenden Frühjahr und weiterer Ausbau von 18 bis 24 Monate im Betontank. Abfüllung und Flaschenlagerung.
Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen braunen Kieselsteinen (Galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.
Beschreibung: Der Wein bringt den Esprit der Syrahtraube zum Ausdruck. Er ist konzentrierter als der grenachebetonte Wein, vertikal in seiner Struktur, aristokratisch ! Opulente, reife, satte Frucht nach dunklen Beeren, die sich mit den Jahren offenbart. Sehr klare gut integrierte Tanninstruktur.
Passt zu: Entenbrust, Magret de Canard. Ein saftiges Fleischgericht mit einer süßen Komponente.
Domaine du Joncier: Les Muses 2015/2017
Domaine du Joncier: Les Muses 2015/201720.90€In den Warenkorb
Domaine du Joncier: Les Muses 2015/2017
Domaine du Joncier: Les Muses 2015/2017Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: 90 % Mourvèdre und 10 % Syrah. Die Rebstöcke sind 30 bis 60 Jahre alt.
Kelterung: Spontane Vergärung per Traubensorte in Betonbehälter. Lange Maischelagerung bis zu 3 Monaten. Assemblage des Basisweines im darauffolgenden Frühjahr und weiterer Ausbau von 18 bis 24 Monate im Betontank. Abfüllung und Flaschenlagerung.
Boden: Das Plateau befindet sich auf einer Höhe von 120 Meter. Lehm- und Sandboden, übersät mit großen, braunen Kieselsteinen (galets roulés). Kalkpräsenz in tieferen Lagen.
Beschreibung: Runder Wein von feiner Mourvèdre-Typizität. Nobele und belebend saftige Bittertöne. Eine reife und charaktervolle Tanninpräsenz.
Passt zu: geschmortem Fleisch mit Wurzelgemüse, Lorbeer und Rosmarin und Wildgerichten.
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014:2015
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014:201539.60€In den Warenkorb
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014:2015
Domaine La Cabotte : Châteauneuf du Pape 2014:2015Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: 70 % Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Clairette, Vaccarese und Counoise
Kelterung: Handernte in 25 kg Kisten. Die besten Grenache- und Syrahtrauben werden nicht entrappt vergoren. Langsame temperaturkontrollierte Vergärung. Ein Teil des Weines wird bis zu 18 Monaten im Barriquefaß ausgebaut.
Boden: Sand- und Lehmboden. An der Oberläche große Kieselsteine auf Mergelsediment.
Beschreibung: Aromen nach kleinen schwarzen Beeren und Cassis, ein Hauch nach Kirschen. Reichhaltiger kräftiger, würziger und runder Wein mit fein eingebundenen Tanninen.
Passt zu: Wildgerichten und Rindfleisch, gereiftem Käse, Lammkeule in Olivenöl mariniert mit Kräuter der Provence.
Domaine La Cabotte : Colline blanc 2022
Domaine La Cabotte : Colline blanc 202214.00€In den Warenkorb
Domaine La Cabotte : Colline blanc 2022
Domaine La Cabotte : Colline blanc 2022Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: Grenache blanc, Clairette und Viognier
Kelterung: Die Ernte erfolgt früh am Morgen. Die Trauben werden gepresst und es findet eine temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank statt. Abfüllung im Frühling des darauffolgenden Jahres.
Boden: Lehm- und Sandboden durchmischt von silizium- und kalkhaltigem Sandstein. Die Weinberge sind Süd – Südost ausgerichtet.
Beschreibung: Aromen nach Birnenblüten, weißer Pfirsich und Muskatnuss. Lecker fruchtbetont, gleichzeitig straff trocken mit einer frischen Mineralitat und einer ungewöhnlichen Länge am Gaumen.
Passt zu: als Aperitif, leichte provenzalische Küche, vegetarische Speisen, Schalentiere, Fisch oder hellem Fleisch
Domaine La Cabotte : Colline Rouge 2021
Domaine La Cabotte : Colline Rouge 202113.50€In den Warenkorb
Domaine La Cabotte : Colline Rouge 2021
Domaine La Cabotte : Colline Rouge 2021Anbaugebiet: Côtes du Rhône – AOP
Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan, Cinsault und Mourvèdre
Kelterung: lange temperaturkontrollierte Maichevergärung ohne große Extraktion. Ausbau im Edelstahltank und Abfüllung im Frühling des darauffolgenden Jahres.
Boden: Lehm- und Sandboden durchmischt von silizium- und kalkhaltigem Sandstein. Die Weinberge sind Süd – Südost ausgerichtet.
Beschreibung: verführerisch charmanter Wein. Mittlere Kraft, gepflegte Tannine, fruchtbetont und rund am Gaumen.
Passt zu: leichte provenzalische Küche, vegetarisch oder zu hellem Fleisch, Huhn, Pute, Schwein oder Kalb.
Domaine La Cabotte : Gabriel 2019
Domaine La Cabotte : Gabriel 2019Anbaugebiet: Côtes du Rhône AOP
Rebsorten: Je 50 % Grenache und Syrah aus den ältesten Rebstöcken
Kelterung: Die Syrah- und Grenachetrauben werden zusammen vergoren, je nach Jahrgang teilweise entrappt. Lange temperaturkontrollierte Vergärung. Ausbau teilweise 14 bis 18 Monate im Barriquefaß.
Boden: Lehm- und Sandboden, durchmischt von silizium- und kalkhaltigem Sandstein. Die Weinberge sind Süd – Südost ausgerichtet.
Beschreibung: komplexe Aromen nach schwarzen Früchten, florale Note nach Rose. Gute Reife der Tannine. Rund, Lang und weich im Abgang.
Sehr guter Lagerwein!
Passt zu: Fleischeintöpfe