Georg Schmelzer: Zweigelt 2021
Georg Schmelzer: Zweigelt 2021Anbaugebiet : Neusiedlersee – Burgenland
Heiße und trockene Sommer, kalter Winter, häufig starker Wind. Der Neusiedlersee gibt dem Gebiet dieses spezielle Mikroklima.
Rebsorten : Zweigelt
Kelterung : Handlese, gerebelt, nicht gepresst, sondern es wird nur der Seihmost verwendet. Vergärung auf der Maische. Es wird keine Reinzuchthefe zugefügt, sondern nur mit der eigenen Wildhefe der Trauben vergoren. 12 Monate Reifung auf der feinen Hefe in großen Akazienfässern (2500 Liter), ohne Schwefel und nicht filtriert in die Flasche gefüllt.
Boden : Der Zweigelt wächst auf 3 Bodentypen : Lehm, Kies und Sand.
Der Winzer nimmt die besten Trauben von jedem Weingarten und vereint diese zu einem vielschichtigen Wein.
Beschreibung : Noten von dunklen Beeren und Kakao. Straffes Tannin, feine Säure, samtige Textur. Langer gehaltvoller Abgang.
Passt zu : Dieser Wein ist ein wunderbarer Speisenbegleiter zu rotem Fleisch.
Vor dem Öffnen die Flasche 3 x umdrehen !!!
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Bricrocche 2015
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Bricrocche 201522.40€In den Warenkorb
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Bricrocche 2015
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Bricrocche 2015Anbaugebiet : Piemont, bei Agliano Terme, in eine der besten Cru-Lagen des Astigiano. DOCG
Rebsorten : 100 % Barbera
Kelterung : Spontane Vergärung im Edelstahltank, anschließend mindestens 9 Monate in Holzfässern von unterschiedlicher Größe. Einige Monate Flaschenlagerung bevor der Wein verkauft wird.
Boden : Exklusiv Bric Rocche Lage, eine der besten Barberalagen in der Region, in Süd- und Südwestausrichtung. Kalk-, Lehm- und Sandböden.
Beschreibung : Kirschrubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Fruchtig, würziges Bukett nach Backpflaumen, Magenbrot und Leder. Angenehme subtile Fruchtnoten. Noch jung, aber ein sehr ausgewogener Wein. Tolle Barbera Typizität, feinkörniges Tannin, exzellente Struktur und enormes Potential.
Passt zu : Ossobucco alla Milanese, Polenta, Pecorinokäse
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Solo per Laura 2013
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Solo per Laura 201328.60€In den Warenkorb
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Solo per Laura 2013
La Luna del Rospo: Barbera d’ Asti Solo per Laura 2013Anbaugebiet : Piemont, bei Agliano Terme, eine der besten Cru-Lagen des Astigiano. DOCG
Rebsorten : 100 % Barbera
Kelterung : Spontane Vergärung im Edelstahltank, 10 bis 12 Tage Maischelagerung, anschließend mindestens 10 Monate Ausbau in französischen Barriquefässern.
Boden : Die ältesten, mindestens 40 Jahre alte Rebstöcke, befinden sich in Süd- und Südwestausrichtung. Lehm-, Kalk- und Sandböden
Beschreibung : Dies ist der Topwein von La Luna del Rospo – wunderbarer überraschender Barbera.
Tiefe dunkle Farbe mit granatroten Reflexen, Kräuteraromen, Pfeffer, Süßkirsche und Schattenmorellen. Zartverwoben, filigran mit großer Finesse, extraktreich, konzentriertes, edles und gut eingebundenes Tannin, purer Extrakt. Sehr sauberes, reifes und bestes selektioniertes Lesegut.
Passt zu : gehobener Piemonteser Küche, aber auch zu Trüffelnudeln, Nudeln mit Fleischsauce und Pilzen, gegrilltem roten Fleisch, Wildschweinebraten, Hartkäse
La Luna del Rospo: Griniolino 2019 Reietto
La Luna del Rospo: Griniolino 2019 Reietto16.20€In den Warenkorb
La Luna del Rospo: Griniolino 2019 Reietto
La Luna del Rospo: Griniolino 2019 ReiettoAnbaugebiet : Piemont, bei Agliano Terme, eine der besten Cru-Lagen des Astigiano. DOC
Rebsorten : 100 % Grignolino
Die Grignolinotraube ist eine alte autochthone Rebsorte, die vor allem im Monferrato angepflanzt wurde und früher eine der nobelsten der Region war. Mittlerweile ist sie schwierig im Weinberg, auch beim Keltern und für den « Mainstream-Drinker » uninteressant ! Eine spätreife Sorte, die eine optimale Reife braucht.
Kelterung : spontane Vergärung im Edelstahltank, Ausbau in alten gebrauchten Holzfässern
Boden : Lage in Süd- und Südwestausrichtung. Lehm-, Kalk- und Sandboden
Beschreibung : Der Name «Reietto» bedeutet «abgelehnt, ausgeschlossen». 2013 wurde der Wein für die Anerkennung als Grignolino d’Asti DOC wegen seiner untypischen Qualitäten abgelehnt. Seitdem bekam er den Cuvéename «Reietto» !
Ein Wein, der polarisiert und fasziniert. Er hat eine ungewöhnliche zwiebelrote Farbe, delikate Aromen, fruchtig mit floralen Noten, ein Hauch von Pfefferminze. Apart und besonders im Geschmack. In der Jugend etwas raue Tannine, die sich mit der Zeit gut einbinden und so wird er faszinierend lecker und weich.
Passt zu : Vorspeisen mit Gemüse und Salami. Italienischer Minestrone mit viel Gemüse, Reis oder Pasta und geriebenem Parmesan. Frittierten Gerichten, gegrilltem Fleisch, auch exotisch gewürzte Gerichte.
La vie en Rose
La vie en RoseAnbaugebiet: IGP Bugey
Rebsorten: Gamay 90%, Mondeuse 10%
Kelterung : Spontanvergärung ohne Hilfsmittel.
Schaumwein nach althergebrachter Methode.
Boden: Lehm- und kalkhaltiges Geröll
Beschreibung: kräftige Roséfarbe, Aromen in der Nase und im Mund von Himbeere, Erdbeere, schwarze Johannisbeere
Passt zu: Aperitif, Dessert
Le Sibilou 2021
Le Sibilou 2021Anbaugebiet: VDP Minervois
Rebsorten: Merlot
Kelterung : Edelstahltank – Maschinelle Ernte
Boden: Ton- kalkhaltiger Boden, Sandsteinhänge
Beschreibung: Unkomplizierter Rotwein, Kircharomen
Lagerfähigkeit: 3 Jahre
Passt zu: Spaghetti, Pizza, Beilagen auf Tomatenbasis, Paprika und Auberginen à la plancha und auf Olivenölbasis.
Marc Valette : Ivresses 2021
Marc Valette : Ivresses 2021Anbaugebiet: Saint-Chinian/ Languedoc AOP
Rebsorten: 90 % Grenache, 10 % sonstige Languedoc-Reben
Kelterung: Lange Maischevergärung bis zu 80 Tage, 18 Monate lange Reifung im Edelstahltank
Boden: Lehm und Kalk, Weinbergshanglage von 150 m, Richtung Süden ausgerichtet
Beschreibung: ganzer Charme der Grenache-Traube, ein Wein voller Gnade! Anscheinend leicht, aber dann doch dicht und lang am Gaumen. Diesen Wein kann man sowohl jung oder älter, am besten vorab dekantiert, geniessen.
Granatrote tiefe Farbe, Aromen nach kleinen roten Früchten, Morelle und Hagebutte. Saftig, samtige Tannine, Tiefgang und ein finessreiches Finale !
Passt zu: Jung getrunken, excellent zu spanischem Schinken. Auch zu Blutwurst auf kandiertem Chicoree, Bauerhof-Hühnchen auf Roquefortkäse und einer Sauce von Carriguekräuter. Schokoladen-Fondant-Kuchen.
Marc Valette : Maghani 2004 Magnum 1,5L
Marc Valette : Maghani 2004 Magnum 1,5L78.50€In den Warenkorb
Marc Valette : Maghani 2004 Magnum 1,5L
Marc Valette : Maghani 2004 Magnum 1,5L
Marc Valette : Maghani 2012
Marc Valette : Maghani 2012Anbaugebiet: Saint-Chinian/ Languedoc AOP
Rebsorten: Die besten Traubenqualitäten aus Grenache, Syrah und Mourvèdre.
Kelterung: Bis zu 90 Tage lange Maischevergärung. 36 Monate Reifung, davon 50 % des Weines bis 24 Monate in Barriquefässer. Abfüllung ohne Schonung und Filterung.
Boden: Lehm und Kalk
Beschreibung: Der Maghani ist ein Lagerwein (20 Jahre und mehr!!), intensif mit feinen Tanninen. Ein Wein für festliche Anlässe, ein Monster an Finesse. Dieser 2012er Jahrgang hat so eine gute Presse bekommen, dass er auf dem Weingut sehr schnell ausverkauft war…
In seiner Jugend offenbart dieser Wein kleine rote Früchte, Schokolade und Pfingstrose, mit den Jahren dann reife Pflaume, Gewürze und weißer Tabak.
Passt zu: Wild, gebratene Gans mit Gewürzen und kandierte Früchte
Marc Valette : Une et Mille Nuits 2018
Marc Valette : Une et Mille Nuits 201819.70€In den Warenkorb
Marc Valette : Une et Mille Nuits 2018
Marc Valette : Une et Mille Nuits 2018Anbaugebiet: Saint Chinian/ Languedoc AOP
Rebsorten: Dieser Wein vereint die 5 großen Rebsorten des Languedoc: Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre und Cinsault.
Kelterung: 70 bis 90 Tage Maischevergärung. Ausbau und Reifung zu 50 % in grossen Holzfässern von 400 L während 24 Monaten (Demi-Muids). Abfüllung ohne Schonung und Filterung.
Boden: Lehm und Kalk in Hanglage von 150 m, Richtung Süden ausgerichtet.
Das Saint-Chinian Anbaugebiet liegt an den Südhängen der Montagne Noir und geniesst ein trockenes, warmes Klima im Sommer mit kühlen Nächten und kaltem Winter.
Beschreibung: Wein von großer Finesse mit Aromen nach Carrigue und wilden Brombeeren. Konzentriert am Gaumen mit gepflegter Tanninenstruktur. Fruchtig-komplex und elegant, tiefgründig.
Passt zu: Kaninchen-Terrine mit Thymian und eingelegten Tomaten, Geflügel vom gutem Bauernhof, Thunfisch mit Sardellen. Sicher auch zu Lamm mit Carriguekräuter und Wild.